Café: Un Alemán podría representar a Colombia en el Campeonato Nacional de Cafés
El arte de preparar de una buena taza de café.
En el Parque del Café, en Montenegro Quindío, se realizará este fin de semana el cuarto Campeonato Nacional de Cafés Filtrados. Allí se encontrarán 36 baristas para definir quién representará a Colombia en el campeonato mundial Word Coffee Events (WCE) en el Word Brewers Cup 2020, que se llevará a cabo en Australia en el mes de mayo.
Este evento busca promover la preparación de cafés a través de métodos manuales, exigiendo al barista un amplio conocimiento para poder llegar tener a los mejores elementos que la componen: aroma y sabor.
Una de las posibilidades es que Colombia sea representada por un alemán, Nikolai Furst quién está radicado actualmente en Medellín. “Si uno trabaja y hace las cosas bien con el café no puede cambiar el mundo, peri sí puede cambiar pequeños mundos” así lo afirma el barista quién siempre quiso abrir una tienda de café en Colombia y hoy en día cuenta con una sede en Medellín, haciendo parte de su vida el arte de preparar de una buena taza de café.
