Latinoamerica: Bares clandestinos de Buenos Aires
Nos adentramos en algunos bares y restaurantes se esconden tras puertas insospechables de la capital de Argentina
En ocasiones hay que hacer un alarde de imaginación para llegar a ellos. Google maps no te servirá de nada, pues la mayoría de las veces su camuflaje es perfecto. Hablamos de los bares clandestinos o speakeasy, esos establecimientos que nacieron en el Nueva York de los años 20 debido a la Ley Seca y que se escondían bajo la fachada de otro negocio para así pasar desapercibidos. En aquel entonces, la manufactura, venta y transporte de alcohol estaba totalmente prohibida bajo pena de cárcel por los que degustar una bebida espirituosa se convirtió en tarea casi imposible.
Uptown Bar
En el barrio Palermo Hollywood, Uptown es uno de los bares clandestinos más llamativos, pues hasta él se accede a través de la recreación del metro de Nueva York, concretamente a través de un vagón vacío. Además de cócteles ofrece una carta de comida inspirada en la gastronomía de Nueva York. Su jefe de cocina es también el jefe de cocina de Casa Rosada, Dante Liporace, y tras la cena, un DJ ameniza la velada.
Nicky Harrison
Escondido tras un restaurante de sushi, para entrar a Nicky Harrisson es necesario ser miembro o haber cenado en el restaurante, el Nicky New York Sushi. En el interior, se escucha jazz, swing y música en directo, pues todo el ambiente está inspirado en la época de la Ley Seca neoyorquina.
Florería Atlántico
Ubicado en la zona de Retiro, este speakeasy está inspirado en los bares de inmigrantes de Buenos Aires de entre finales del siglo XIX y principios XX. Hasta él se accede a través de una floristería, donde un amable dependiente llevará al visitante hasta un sótano en el que degustar cócteles y una amplia carta de vinos. Aquí, además, se puede cenar.
Presidente Bar
En el barrio de la Recoleta, Presidente ofrece cócteles clásicos de la coctelería porteña de la mano de Sebastián García. Ubicado en una antigua casona, para llegar hasta él hay que preguntar por la biblioteca, la zona más secreta y buscada.
878 Bar
Escondido tras una gran puerta de madera, el 878 Bar toma su nombre de su ubicación en la calle Thames entre Loyola y Aguirre. Además de cócteles ofrece una carta pequeña de comida, aunque su especialidad son los whiskies y cervezas, con más de cien referencias.
